從中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與餐觀大數(shù)據(jù)聯(lián)合發(fā)布的《2021快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》中了解到，2021年Q1在各品類的連鎖餐飲企業(yè)中，中式快餐門店數(shù)占據(jù)餐飲市場(chǎng)的44.71%。且目前市場(chǎng)上中式快餐品牌達(dá)百種，因此，“如何贏得消費(fèi)者青睞、快速占領(lǐng)市場(chǎng)？”成為各中式快餐品牌亟待解決的問(wèn)題。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“衛(wèi)生、口感和環(huán)境”是消費(fèi)者選擇門店時(shí)最看中的三個(gè)要素。總結(jié)來(lái)說(shuō)就是，干凈衛(wèi)生是底線、食物口感好是關(guān)鍵、用餐環(huán)境舒適以及員工服務(wù)周到是加分項(xiàng)。那市面上的哪個(gè)快餐品牌可以做到這三點(diǎn)呢?帶著這個(gè)問(wèn)題，小編發(fā)動(dòng)身邊的朋友同事，一起去當(dāng)?shù)赜忻目觳偷暧H自體驗(yàn)了一番。歷時(shí)一個(gè)多月，去了二十個(gè)門店，經(jīng)過(guò)討論和投票，最終票數(shù)最高的是---吉祥餛飩。

設(shè)有指導(dǎo)規(guī)范，店面衛(wèi)生管理嚴(yán)格

眾所周知，食品安全關(guān)乎生命健康，衛(wèi)生是一個(gè)食品品牌后續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。從吉祥餛飩某店面的負(fù)責(zé)人那里了解到，吉祥餛飩在門店衛(wèi)生管理方面還是蠻嚴(yán)格的，餛飩、面條等各產(chǎn)品生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)都設(shè)有相應(yīng)的指導(dǎo)規(guī)范，且總部還會(huì)定期派相關(guān)人員到每個(gè)門店進(jìn)行檢查。

不僅如此，負(fù)責(zé)人還告訴我，吉祥餛飩有一個(gè)獨(dú)特的智慧IT系統(tǒng)，每個(gè)店面從收銀、訂貨、配送到庫(kù)存管理只需通過(guò)手機(jī)上的系統(tǒng)就能順利完成，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都可追溯。

餛飩料鮮味美品類多，總有一款滿足你！

與其它快餐品牌相比較，吉祥餛飩在產(chǎn)品的生產(chǎn)方面也是有所不同的。市面上大部分快餐門店都是采用自生產(chǎn)的方式，這種方式很大程度上會(huì)影響食物的口感。為避免此種情況的發(fā)生，吉祥餛飩采用了獨(dú)特的訂單式生產(chǎn)，具體來(lái)說(shuō)就是，當(dāng)天選用最新鮮的材料，并由吉祥餛飩中央廚房集中進(jìn)行生產(chǎn)，再通過(guò)全程恒溫的冷鏈配送體系，將餛飩產(chǎn)品送到每家店鋪。

這種中央廚房式的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)計(jì)，可謂是好處多多。一方面，餛飩等產(chǎn)品口感佳，防止出現(xiàn)咸淡不一致的情況；另一方面，確保了餛飩的個(gè)頭一樣，不會(huì)出現(xiàn)餡多餡少的問(wèn)題。目前，吉祥餛飩旗下的產(chǎn)品已經(jīng)不僅僅有餛飩、燒麥等，還推出了面條產(chǎn)品。其餛飩也有大餛飩和小餛飩之分，口味方面也十分豐富，咸蛋黃餡、薺菜餡、四喜什錦餡……可以滿足干飯人的各種口味需要。

截至今天，有二十二年發(fā)展歷史的吉祥餛飩在全國(guó)120個(gè)城市都開(kāi)有門店，其總數(shù)達(dá)到2500家。未來(lái)，吉祥餛飩品牌方表示，會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持真材實(shí)料、手工包制的原則，堅(jiān)持當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天配送，確保每位消費(fèi)者都能吃到量足、味鮮、干凈衛(wèi)生且有家的味道的餛飩產(chǎn)品。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。