近來，臨期食品受到了很多關注，許多消費者好奇，這些臨期食品為什么這么便宜?它們都是從哪兒來的?為什么有時候距離保質期還有挺長時間，但也會比較便宜?

最近，記者探訪了嘉定金園路附近的多個“折扣食品”倉儲，從源頭展開評測，揭秘臨期食品便宜的秘密。

測評一價格究竟有多低?

出貨一般在商品零售價的2-3折

正期內平均1.8元/罐的雪碧，僅剩1-2月保質期時可低至0.3元-0.5元/罐

若出現按堆賣的飲料，可低至1折以內

在嘉定金園二路、金園四路、金園六路附近，有多家折扣食品倉儲。一大早，這些倉庫里外便忙碌起來，管理者核對訂單、查驗證票，工人們卸貨裝貨，商品展示間則接待著前來看貨的客戶。

位于金園二路的小木魚進口食品批發倉儲有2200平方米庫房，內部有著700多種折扣商品的品類：酒水飲料、休閑零食、生鮮凍貨、冷飲、日化用品等一應俱全。在臨期食品商店，經常可以看見價格低至原價1/3-2/3的商品，而在這里，批發價要更低。

“我們這邊出去的，一般是2-3折，這是去掉了品牌溢價后的最低價，我們叫做硬折扣。”小木魚的老板表示。

不過，臨期食品受距離保質期限的長短影響，價格變動很大。

在折扣食品倉儲，保質期到明年5月的330毫升裝雪碧，標價平均每罐1.8元，還存在議價空間。但上述老板透露，若是到了距離保質期僅剩1-2個月時，0.3元-0.5元/罐就能買到。

有沒有像網上視頻中提及的“臨期飲料按堆賣”的場景?有!

該老板告訴記者，如果是按噸進貨的飲料，就會按堆賣，價格可以在1折之內。這種飲料進貨來的時候就沒有經過分揀，按堆銷售也是為了省去分揀的人工。

測評二進貨渠道有哪些?

上海許多臨期食品商店都是從這一帶進貨

折扣食品倉儲從食品工廠、食品經銷商以及大型商超退貨等渠道收貨為什么在嘉定區金園路附近，會聚集著多個折扣食品倉儲?

記者走訪得知，距離市區近、交通便捷以及租金相對便宜是主要的原因。

“臨期食品最近又火了，但這一概念并不是這幾個月突然冒出來的，臨期食品在上海的發展差不多有10年了。”一家折扣食品倉儲的負責人表示，據他了解，截至去年的統計數據，本市可能開設有3000家左右的此類商店，很多都是從嘉定金園路一帶進貨。

那么，金園路附近的這些折扣食品倉儲，又是從哪里進貨的呢?

小木魚的老板透露，食品工廠、食品經銷商以及大型商超退貨等都是這里的收貨渠道。另一家倉儲的負責人則稱“只有老板掌握”，并表示經營這一行，收貨渠道非常重要。

測評三利潤空間有多大?

有的表示“主要靠正期食品賺錢”，但也有的表示“主要靠臨期食品賺錢”有老板透露，臨期食品商店往往會加價30%左右進行銷售

可能有市民會好奇：臨期食品賣得這么便宜，商家能賺多少?

對此，不同折扣食品倉儲的負責人，說法有所不同。

一家折扣食品倉儲的負責人表示，臨期食品只是作為正期食品的“引流”，公司主要還是靠批發正期食品賺錢。

小木魚老板則表示，雖然庫房里看起來臨期食品的“占地面積”還不如正期食品，但由于臨期食品周轉快，走貨量遠大于正期食品，因此是盈利“主力”。

在逛臨期食品商店時，有時一種食品的保質期在明年甚至更久以后，價格還不到原價的一半;有時一種食品的保質期只剩幾個月，但折扣的力度卻沒有想象中高，這是為什么呢?

原來，“臨期食品”屬于消費者端的一個概念，在業內，通常被稱為“庫存/尾貨食品”，無論折扣食品倉儲還是折扣食品商店都是這條供應鏈中下游的環節。因此，這類食品并不完全按保質期來衡量價值，而是按“滯銷程度”。

有的食品雖然距離保質期較遠，但庫存壓力大，那價格就較低;反之有些距離保質期雖相對近，但并不太難賣，折扣力度相對就小些。對于臨期食品倉儲來說，為了給周轉留有時間，傾向于進貨那些距離保質期至少有3-4個月及更久以上的商品。

據透露，臨期食品商店從此類倉儲進貨后，往往會加價30%左右進行銷售。

測評四對個人消費者開放嗎?

有的不賣給個人消費者;有的可以賣，但要以箱為單位不建議個人消費者前往

臨期食品的最大亮點就在于價格便宜，比臨期食品商店價格更便宜的批發倉儲，未免令消費者心動。對于自駕一族來說，休息日到那片區域去“轉轉”，是不是好選擇呢?

就記者了解到的情況來說，折扣食品倉儲并不建議個人消費者前往。

有的倉儲直截了當地表示，只對客戶進行銷售，不賣給個人消費者。也有的倉儲表示，偶爾有個人消費者前來，但也必須以箱為最小單位購買。

“不同食品箱規不同，價格差異也比較大。比如有的雪糕10元/箱，有的啤酒一箱上百元。”有負責人表示，折扣食品倉儲畢竟屬于供應鏈的中游環節，個人消費者采購量小，如果抱著參觀購物的目的前往，倉儲無暇接待。

在庫房中，也可以看到“倉庫重地，謝絕參觀”的標示。（記者  徐妍斐）