小陳的叔父是一位檳榔愛好者，但因長(zhǎng)期食用檳榔成癮，在數(shù)年前得了咽癌不幸去世。在去世前，小陳叔父一再向身邊的親人表示：“一定不要吃檳榔，否則結(jié)局會(huì)和我一樣。”

眾所周知，南方有很多人愛吃檳榔，不過，由于長(zhǎng)期食用檳榔會(huì)導(dǎo)致致癌的風(fēng)險(xiǎn)加大，南方不少地區(qū)對(duì)檳榔的銷售采取了一定的管控措施，但目前看來，對(duì)檳榔銷售的限制效果并不明顯，并且，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者注意到，檳榔在北方市場(chǎng)已經(jīng)成為不錯(cuò)的生意，有的消費(fèi)者一天兩三包的吃。

近期，通過走訪市場(chǎng)，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者發(fā)現(xiàn)，眾多檳榔企業(yè)已經(jīng)看準(zhǔn)了北方市場(chǎng)，并不遺余力以高額利潤(rùn)誘惑向經(jīng)銷商推銷檳榔。檳榔也成為本月成都糖酒會(huì)受熱捧的品類之一。每個(gè)檳榔企業(yè)展臺(tái)前都被人圍的水泄不通。

值得注意的是，看似冷門的食品，隨著消費(fèi)人群的擴(kuò)大，已經(jīng)被檳榔愛好者吃出了眾多百億規(guī)模的檳榔企業(yè)。據(jù)經(jīng)銷商介紹，湖南皇爺食品在收購(gòu)老字號(hào)品牌張新發(fā)后年銷售規(guī)模已經(jīng)超過百億元人民幣。頭部品牌口味王規(guī)模超過二百億元。就整體行業(yè)而言，有業(yè)內(nèi)人士稱，檳榔行業(yè)規(guī)模超過了千億元。

如此大規(guī)模的背后，是檳榔從原來湖南、廣東等南方市場(chǎng)逐漸蔓延到了河南、陜西、河北、北京等北方省市。

在業(yè)內(nèi)人士看來，由于人口流動(dòng)和商家不遺余力的宣傳和渠道滲透，檳榔產(chǎn)品正在加速向北方市場(chǎng)滲透，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。背后更深層次原因則是檳榔的高價(jià)格帶來的高利潤(rùn)，導(dǎo)致經(jīng)銷商趨之若鶩。同時(shí)檳榔產(chǎn)品的成癮特性，帶來了穩(wěn)定的消費(fèi)客群，進(jìn)而讓商家有了穩(wěn)定的收入來源。

不過，作為一個(gè)跟煙草一起被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物的食品，檳榔致癌的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)被越來越多的權(quán)威專家或機(jī)構(gòu)認(rèn)識(shí)到并發(fā)出警示，但現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)卻有加速發(fā)展的趨勢(shì)，越來越多的人成為檳榔愛好者，但國(guó)內(nèi)對(duì)檳榔產(chǎn)品的管控卻很少。在這種情況下，僅靠一些專家學(xué)者或組織機(jī)構(gòu)的提醒顯然不夠，亟需相關(guān)政府機(jī)構(gòu)介入，制定全國(guó)范圍的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)，規(guī)范這個(gè)千億級(jí)特殊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

有人每天吃兩包，檳榔生意向全國(guó)蔓延

“剛開始吃檳榔是兩天一包，后來一天一包，現(xiàn)在一天兩包、三包的吃，特提神，感覺很好，沒多久就上癮了。我最開始是吃的檳榔是1.5元一個(gè)，到后來胖哥數(shù)元一包的工廠檳榔，到如今吃的是張新發(fā)300多元一斤的檳榔，越吃越貴，越吃越多。”一位檳榔愛好者表示。

本來檳榔只是在我國(guó)湖南、海南、福建、臺(tái)灣等地區(qū)風(fēng)靡，然而，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北京、河北、河南等北方地區(qū)，檳榔已經(jīng)成為諸多零售小店的標(biāo)配。

在北京朝陽區(qū)的一家小店中，集中了多款主流檳榔品牌，包括湘潭鋪?zhàn)予坭綑壚啤①e之郎益生菌檳榔、口味王和成天下等產(chǎn)品。店主向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者介紹，現(xiàn)在購(gòu)買檳榔的消費(fèi)者很多，也分不出是南方人還是北方人。“北京很多店都在賣檳榔，賣得還挺好。原來5元、10元和15元一包的產(chǎn)品很少了，不夠吃，顧客都買20元、30元一包的。有的消費(fèi)者一天能吃兩包50塊錢一包的，上午一包，下午一包。”

除個(gè)體小店在銷售檳榔，大型商業(yè)企業(yè)也在銷售檳榔。物美旗下購(gòu)物平臺(tái)多點(diǎn)顯示，物美旗下多個(gè)便利店也有張新發(fā)等品牌的檳榔銷售。

不僅在北京，在河南鄭州，幾乎每家零售店都有檳榔銷售，且均擺在收款臺(tái)附近顯眼位置。在河北，有消費(fèi)者也向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，二十多歲消費(fèi)者有很多人吃檳榔。這位消費(fèi)者就喜歡在喝完酒后，嚼上一顆帶有爆珠的檳榔。“吃完很帶勁。”

目前，檳榔領(lǐng)域的頭部企業(yè)口味王、皇爺食品旗下的張新發(fā)、黃鶴樓等都已經(jīng)在河南、河北布局了經(jīng)銷商，并且在一些食品展會(huì)上放開招商加盟。

在剛剛結(jié)束的成都糖酒會(huì)上，檳榔企業(yè)的展臺(tái)也是備受關(guān)注，洽談業(yè)務(wù)的人員絡(luò)繹不絕。藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者注意到，湖南老字號(hào)企業(yè)張新發(fā)展臺(tái)的地面被檳榔的包裝覆蓋，前來參觀的觀眾大都會(huì)抓上一把樣品放進(jìn)包里，同時(shí)打開一包放進(jìn)嘴里嘗試新的口味。

由于經(jīng)銷商試吃和帶走樣品，另一家企業(yè)黃鶴樓的部分展臺(tái)甚至出現(xiàn)了大片空白區(qū)域。

營(yíng)銷專家路勝貞觀察稱：“喜歡嚼檳榔的人多是貨車司機(jī)，主要的目的是提神，防止開車犯困。吃檳榔的人多是超時(shí)勞動(dòng)者或一些尋求刺激的群體。這些人是對(duì)檳榔的負(fù)作用不太了解或不重視。尋求刺激者多是處于逆反期的人群。”

巨頭年銷二三百億元，市場(chǎng)規(guī)模超千億元

其實(shí)，很多頭部企業(yè)早已在全國(guó)布局，并隨著覆蓋范圍的擴(kuò)大，企業(yè)收入和產(chǎn)業(yè)規(guī)模也不斷擴(kuò)大。

口味王集團(tuán)營(yíng)銷總監(jiān)龔偉華曾表示，2018年，口味王旗下的和成天下檳榔在湖南、廣東、湖北等省份持續(xù)熱銷，累計(jì)銷量超4億包。產(chǎn)品覆蓋了除湖南、湖北、廣東外，還包括江西、海南、貴州等諸多省份的415個(gè)城市，比2017年覆蓋范圍增加了一倍。2018年初，張新發(fā)也發(fā)出了“張新發(fā)全國(guó)品牌戰(zhàn)略”：從2018年起全面進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)，經(jīng)過三年的時(shí)間其門店和產(chǎn)品將全面覆蓋全國(guó)。

隨著銷售范圍的增加，檳榔產(chǎn)業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。湖南省湘潭市曾提出“打造中國(guó)檳榔文化名城，做大做強(qiáng)檳榔產(chǎn)業(yè)，確保檳榔產(chǎn)業(yè)銷售收入三年實(shí)現(xiàn)300億元，五年實(shí)現(xiàn)500億元的目標(biāo)”。

在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，隨著檳榔銷售覆蓋的范圍從原來的湖南、海南、廣東，向北方的河南、河北、陜西等多地蔓延，整個(gè)中國(guó)的檳榔產(chǎn)業(yè)規(guī)模應(yīng)該已經(jīng)超過千億元，并且在不斷擴(kuò)大。企業(yè)的銷售規(guī)模也屢創(chuàng)新高，口味王的年銷售規(guī)模已經(jīng)超過二百億元。張新發(fā)的一位經(jīng)銷商也向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，張新發(fā)每年的銷售規(guī)模超過100億元。

企業(yè)百億規(guī)模，市場(chǎng)千億規(guī)模，這對(duì)眾多的食品企業(yè)而言已經(jīng)是極高目標(biāo)。零食巨頭三只松鼠2019年銷售額才超過了百億元，2020年又回落至百億元以下。全國(guó)布局且有央企支撐的華潤(rùn)怡寶的規(guī)模也只過百億元。達(dá)利食品在全國(guó)布局?jǐn)?shù)十家工廠，全年收入也只有200多億元。

口味王、張新發(fā)等企業(yè)僅靠檳榔實(shí)現(xiàn)百億元以上的規(guī)模，著實(shí)令人吃驚。

值得注意的是，數(shù)據(jù)顯示，檳榔的銷量仍在以年均20%以上的速度增長(zhǎng)，未來規(guī)模會(huì)非常大。

人員南北流動(dòng)、產(chǎn)品價(jià)高利厚，產(chǎn)業(yè)發(fā)展過快

檳榔行業(yè)如此高速發(fā)展，主要是由于人員流動(dòng)、檳榔單價(jià)高利潤(rùn)高，企業(yè)投入力度大，以及其成癮的特性所致。

“檳榔行業(yè)近幾年快速發(fā)展，主要的原因是由于人口流動(dòng)。首先是廣東、湖南等省人口流向全國(guó)。另一方面，北方人口很多在南方務(wù)工，接受了南方的飲食習(xí)慣，返鄉(xiāng)后影響周邊消費(fèi)者。河南人在南方多省務(wù)工人員較多，且時(shí)間久，受到當(dāng)?shù)厝擞绊懸渤霈F(xiàn)嚼檳榔的情況，所以河南成為了檳榔北上的第一個(gè)橋頭堡。”朱丹蓬向記者表示。

另一個(gè)原因是檳榔產(chǎn)品高單價(jià)利潤(rùn)空間大，吸引了大量企業(yè)和經(jīng)銷商進(jìn)入，推動(dòng)市場(chǎng)不斷擴(kuò)容。湖南一位消費(fèi)者向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，前幾年，檳榔產(chǎn)品價(jià)格帶位于5塊錢左右，現(xiàn)在已經(jīng)到了20以上。

據(jù)了解，檳榔共有中籽、上籽、紋路籽、究腦殼、至尊究腦殼等多個(gè)品類，目前中低端的產(chǎn)品每包單價(jià)都在15元左右，高端產(chǎn)品已達(dá)百元。2020年10月，口味王推出了和成天下高端檳榔，單包價(jià)格達(dá)100元。此前，口味王還發(fā)布推出了單包30元和50元產(chǎn)品。

高價(jià)格，也給經(jīng)銷商留足了空間。

藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者獲得的一份黃鶴樓招商政策價(jià)目表顯示，經(jīng)銷商如果打款3.98萬元，就可以以5.3元的價(jià)格購(gòu)入零售價(jià)單包10元的產(chǎn)品，也就意味著經(jīng)銷商有47%的利潤(rùn)空間運(yùn)作;交款9.98萬元就可以以4.3元的價(jià)格購(gòu)買，利潤(rùn)空間更大。并且單包價(jià)格越大的產(chǎn)品，利潤(rùn)空間越大。另一品牌張新發(fā)官方加盟信息顯示，在四線城市一個(gè)80平方米的專賣店店，總投資約為22萬元，一年就可以獲利26.16萬元。

對(duì)于此政策，一位食品經(jīng)銷商對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示：“只要敢做，這個(gè)力度夠大，肯定賺錢。”

這位經(jīng)銷商話語的底氣源于檳榔具備成癮性。有業(yè)內(nèi)人士稱，檳榔對(duì)標(biāo)煙草，是快消領(lǐng)域中的快消產(chǎn)品，經(jīng)銷商年銷售額普遍在5千萬-1億元，前景非常廣闊，正倍速發(fā)展，利潤(rùn)高，投資回報(bào)大。

正因?yàn)槿绱耍瑱壚频牟季衷絹碓娇臁＞W(wǎng)上有消費(fèi)者稱，2006年在長(zhǎng)沙上學(xué)時(shí)，只能買到一兩個(gè)品牌檳榔，2010年畢業(yè)學(xué)校周邊檳榔已經(jīng)琳瑯滿目。2013年上海出差，2015年去南京出差，2017年去北京出差時(shí)，大都市都可以買到檳榔了。

路勝貞對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，廠家只談檳榔的好處，對(duì)它的危害也是避而不談。消費(fèi)者很難確切知道檳榔的危害究竟多大。

全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)缺失，行業(yè)發(fā)展亟待規(guī)范

與檳榔千億市場(chǎng)不相稱的是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。目前，口味王、張新發(fā)的企業(yè)采用的是湖南地方標(biāo)準(zhǔn)：DB43/132-2004。該標(biāo)準(zhǔn)雖然對(duì)具體的理化指標(biāo)等項(xiàng)目進(jìn)行了明確規(guī)定，但地方標(biāo)準(zhǔn)難以在全國(guó)實(shí)施。

由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，已經(jīng)出現(xiàn)過各地打架，企業(yè)遭殃的情況。2018年，在辣條食品領(lǐng)域，就曾出現(xiàn)過河南、湖北因辣條地方標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一而打架的情況，受影響最大的則是衛(wèi)龍。

一位食品法律界人士向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，檳榔具有一定的成癮性，根據(jù)相關(guān)的文件顯示，檳榔還是一級(jí)致癌物，隨著檳榔在全國(guó)快速發(fā)展，需要制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，甚至相關(guān)的法律規(guī)范其發(fā)展。

記者身邊就有不少朋友反饋，有親友因?yàn)殚L(zhǎng)期食用檳榔而致癌懊悔不已。

營(yíng)養(yǎng)專家陸少鳳認(rèn)為，檳榔需要全面認(rèn)識(shí)，首先檳榔是一種藥材，可以提神醒腦。同時(shí)檳榔也是一種香料，但平時(shí)用量都非常少。不過，如果作為零食長(zhǎng)期咀嚼，對(duì)身體是有害的，會(huì)導(dǎo)致成癮。成癮主要由于其所含的生物堿，引起人的依賴性。另外，長(zhǎng)期嚼檳榔，也會(huì)形成精神依賴。“嘴巴嚼東西會(huì)感覺舒服，進(jìn)而成為習(xí)慣。”

就致癌的說法，早在2003年，世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬機(jī)構(gòu)國(guó)際癌癥研究中心(IARC)就認(rèn)定檳榔為一級(jí)致癌物，即確定對(duì)人體有致癌性的物質(zhì)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局2017 年公布的一類致癌物清單中，有三種致癌物與檳榔有關(guān)，分別是檳榔果、含煙草的檳榔嚼塊和不含煙草的檳榔嚼塊。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院也曾對(duì)湘潭進(jìn)行過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)嚼檳榔者中66%有口腔黏膜病變，而不咀嚼檳榔者的這一數(shù)據(jù)僅為1.5%。

其實(shí)，有些地方已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)規(guī)定，約束檳榔行業(yè)發(fā)展。1996年，廈門就發(fā)布了禁令：在廈門市生產(chǎn)、銷售檳榔的，由市各級(jí)工商行政管理部門責(zé)令停止違法行為，并處以1000元以上10000元以下罰款。違反規(guī)定食用檳榔的，由市各級(jí)衛(wèi)生行政管理部門處以100元以上1000元以下的罰款。

當(dāng)時(shí)，廈門成為唯一禁止生產(chǎn)銷售和食用檳榔的城市。不過，目前在美團(tuán)APP上，廈門已經(jīng)會(huì)出現(xiàn)銷售口味王檳榔的鏈接。

2019年，湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會(huì)也叫停了湖南所有檳榔生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)內(nèi)全部廣告宣傳。2021年，湘潭鋪?zhàn)拥膹V告植入依然出現(xiàn)在了《吐槽大會(huì)》的節(jié)目中。

有法律界人士甚至認(rèn)為，由于成癮性和致癌的可能性，檳榔應(yīng)該直接被叫停銷售。路勝貞認(rèn)為，只要不禁或沒有明顯限制，檳榔就有市場(chǎng)。它的食用歷史很長(zhǎng)，且在南方已是民俗習(xí)慣。不過，如果有確切副作用，應(yīng)該盡快通過食品監(jiān)管進(jìn)行約束，降低其危害性。

朱丹蓬認(rèn)為，從目前看，降低檳榔危害性可能導(dǎo)致其口味改變，導(dǎo)致失去市場(chǎng)。商家并沒有太多動(dòng)力去做這個(gè)事情。但還是建議消費(fèi)者盡量購(gòu)買大品牌，高品質(zhì)的產(chǎn)品，危害性相對(duì)較低。