面包做大了、做小了、做扁了，甚至當(dāng)天賣不完的面包，統(tǒng)統(tǒng)都要扔掉，這看起來(lái)是從顧客出發(fā)的做法，卻造成了嚴(yán)重的食品浪費(fèi)。

5月4日，南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)這家違規(guī)面包店發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，并組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談。記者了解到，這是《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來(lái)，南京向浪費(fèi)食物的商家發(fā)出的第一份《責(zé)令改正通知書》，以及開展的首次約談。

執(zhí)法人員在檢查中，也發(fā)現(xiàn)了一些浪費(fèi)現(xiàn)象。5月4日，在雨花客廳一家面包店的廚余垃圾桶內(nèi)，有大量丟棄的面包。其中多個(gè)名為“奶油號(hào)角”的面包，因?yàn)殚L(zhǎng)度不足以制作一個(gè)成品就被丟棄;有多個(gè)“摩奇包”，因?yàn)槌叽缙。环铣善芬笠脖粊G棄。工作人員稱這些都屬于生產(chǎn)報(bào)廢，按照公司的要求只能丟棄。

就在執(zhí)法人員檢查期間，工作人員又丟棄了一款名為“初櫻朵朵”的粉紅色面包，而且還是一次性扔掉了好幾個(gè)。工作人員介紹，這是因?yàn)槊娣坌寻l(fā)的偏大，形狀不太好看，不符合成品的要求，也要進(jìn)行生產(chǎn)報(bào)廢。除了這些生產(chǎn)報(bào)廢的面包外，執(zhí)法人員了解到，每天賣不完的面包也會(huì)作報(bào)廢處理。工作人員說(shuō)：“因?yàn)楣疽?guī)定面包必須當(dāng)天制作當(dāng)天銷售，既不打折銷售也不發(fā)給員工。每天報(bào)廢的數(shù)量不等，平均下來(lái)每天要報(bào)廢幾十個(gè)面包。”

執(zhí)法人員認(rèn)為，這家面包店存在嚴(yán)重的浪費(fèi)食物行為，違反了《反食品浪費(fèi)法》的規(guī)定，執(zhí)法人員當(dāng)即向當(dāng)事人發(fā)出了《責(zé)令改正通知書》，要求改正上述浪費(fèi)食品的行為。如果當(dāng)事人拒不改正，將被處以五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。

此外，雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談。當(dāng)事人表示，生產(chǎn)報(bào)廢將通過(guò)合理安排試吃品等途徑解決。而當(dāng)日未銷售完的面包，則會(huì)嘗試通過(guò)食品捐贈(zèng)的方式，提供給一些有需要的單位或個(gè)人。

這是《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來(lái)，南京向浪費(fèi)食物的商家發(fā)出的第一份《責(zé)令改正通知書》，以及開展的首次約談。下一步，南京雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將督促該當(dāng)事人嚴(yán)格遵守《反食品浪費(fèi)法》的規(guī)定，以點(diǎn)帶面、舉一反三，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，最大限度減少浪費(fèi)。