“不挨餓不運(yùn)動(dòng)，天天吃代餐就能減肥”“一杯奶昔等于跑步9公里”，充斥在各種社交平臺(tái)的代餐產(chǎn)品宣傳擊中了很多年輕人的軟肋。

丁香醫(yī)生發(fā)布的《2020年國(guó)民健康洞察報(bào)告》顯示，90后消費(fèi)群體是對(duì)健康期望值很高，但自身評(píng)分最低的一代，90后已成為當(dāng)下最焦慮自身健康狀況的群體。

很多人想通過(guò)不運(yùn)動(dòng)不節(jié)食的方式來(lái)保持苗條身材。代餐宣稱的“低熱量、高纖維、持久飽腹感”，吸引了年輕消費(fèi)者。值得關(guān)注的是，在行業(yè)門檻不高、缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的情況下，不少產(chǎn)品存在夸大宣傳等問(wèn)題，不少消費(fèi)者也有認(rèn)知誤區(qū)。

代餐市場(chǎng)隨消費(fèi)升級(jí)發(fā)展

代餐食品對(duì)于渴望減肥、健身人士來(lái)說(shuō)并不陌生。這些名目繁多的代餐食品，有的是以替代正餐、便捷飽腹為主要目的，如麥片、餅干、零食等;有的以減肥、塑身為主要目的，如代餐奶昔。《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是商超還是電商平臺(tái)，打著“低脂”“輕卡”的代餐食品進(jìn)口的國(guó)產(chǎn)的都有，價(jià)錢從幾十元到幾百元，比普通食品高出幾倍，但銷量不錯(cuò)，不乏月銷售量上千的產(chǎn)品。

2020年1月1日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》，其中明確，代餐食品是為了滿足成年人控制體重期間的一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐膳食，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。

在巨大需求下，相關(guān)企業(yè)大量涌現(xiàn)，備受資本青睞：代餐品牌妖精的盒子在7月6日宣布已完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資。今年5月，訂閱制體重管理餐飲品牌咚吃完成5000萬(wàn)元A+輪融資，代餐品牌鯊魚(yú)菲特也獲得了億元級(jí)B輪融資。

除了資本熱捧，消費(fèi)者對(duì)其更是趨之若鶩。比如，燕麥品牌王飽飽曾在薇婭直播間直接被搶空;ffit8蛋白棒14天內(nèi)銷售額高達(dá)1004萬(wàn)元，2020年全年其總銷量超過(guò)了1億元。

艾瑞咨詢研究顯示，2017-2020年，中國(guó)代餐市場(chǎng)規(guī)模呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率為68.8%，其中，2020年中國(guó)代餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)472.6億元，預(yù)計(jì)2021年將達(dá)到924.3億元。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》表示，代餐只是在整個(gè)新生代的顏值管理、體重管理、大健康管理等剛需下的一個(gè)風(fēng)口產(chǎn)品品類。代餐興起是伴隨著消費(fèi)需求，產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級(jí)以及迭代的結(jié)果。

行業(yè)缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

此前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授曾公開(kāi)表示，我國(guó)代餐食品市場(chǎng)存在產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)不均衡、配方不科學(xué)、質(zhì)量良莠不齊、使用方法不規(guī)范、夸大宣傳等問(wèn)題。原因之一是缺乏代餐食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也無(wú)代餐食品這一產(chǎn)品分類，亟須各方共同努力，推動(dòng)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)和研制工作。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，湖北12315共收到涉及代餐食品的投訴45件，同比增幅為80%。投訴問(wèn)題主要是：代餐食品虛假宣傳，虛標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分，以“假全麥”“假無(wú)糖”“假低脂低卡”的噱頭欺騙消費(fèi)者。

由于缺乏強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素難以保證。2020年，深圳市消委會(huì)對(duì)市面上10款輕食代餐粉進(jìn)行了測(cè)評(píng)。比較試驗(yàn)參照《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將樣品中的營(yíng)養(yǎng)素和推薦攝入的營(yíng)養(yǎng)素克數(shù)進(jìn)行對(duì)比，有部分樣品能量、蛋白質(zhì)、總膳食纖維偏低，不宜單獨(dú)代替一餐食用。

據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》了解，有些代餐產(chǎn)品未標(biāo)注成分、出產(chǎn)地，甚至可能違規(guī)添加導(dǎo)致腹瀉、影響胃腸道功能的藥物。

前不久，廣東清遠(yuǎn)清新法院就調(diào)解了一起因“網(wǎng)紅奶昔”引發(fā)的買賣合同糾紛，原告方在服食涉案“網(wǎng)紅奶昔”引發(fā)不適后才發(fā)現(xiàn)其含有違禁藥，遂將被告網(wǎng)售商吳某告上法庭。

朱丹蓬表示，從整個(gè)代餐市場(chǎng)來(lái)看，并沒(méi)有太多的頭部企業(yè)，而是以中小型企業(yè)為主，也有不少微商、電商在做。不少代工品牌沒(méi)有自己的供應(yīng)鏈體系，不僅存在虛假宣傳的情況，產(chǎn)品質(zhì)量也難以保證。

“目前市場(chǎng)上的代餐粉產(chǎn)品不能獨(dú)立提供人體正常生理活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素，一天三餐全用代餐粉解決必然存在嚴(yán)重的健康隱患。同時(shí)，不同品牌代餐粉的營(yíng)養(yǎng)素又有很大的差別，必須根據(jù)產(chǎn)品特性選擇適合的膳食。”注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師陳然對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》表示，選擇代餐粉產(chǎn)品時(shí)不能只看廣告或聽(tīng)他人推薦，最好去醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用適合自己的產(chǎn)品;至少要選擇有保健食品批號(hào)的產(chǎn)品。

代餐減肥法是否可行

“節(jié)食減肥法讓人饑餓難忍，代餐粉的一個(gè)特點(diǎn)就是添加了一些具有極強(qiáng)飽腹感的膳食纖維，這些膳食纖維吸水膨脹后不僅將胃的容積充滿，還能夠在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)停留在胃中。正是因?yàn)檫@些膳食纖維，人們?cè)诤攘艘恍”头酆蟛拍茉诤荛L(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不會(huì)感到饑餓。”陳然表示，食用代餐，再配合營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生的指導(dǎo)，是較好的減肥方法。但是如果沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，可能就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，因?yàn)榇突局荒芴峁┮蝗詹怀^(guò)50%的營(yíng)養(yǎng)需求。

嘗試通過(guò)代餐健身減肥的沈先生深有體會(huì)，“僅食用代餐不能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素和能量的獲取，開(kāi)始每天都會(huì)覺(jué)得很餓。后來(lái)我通過(guò)健身增肌，提高代謝能力，并輔以低卡食品，實(shí)現(xiàn)了較為健康的減肥。”他認(rèn)為，除了食用代餐外，也不能忽略身體和飲食管理。

雖然代餐飲食減肥法比較科學(xué)，但是目前市場(chǎng)上售賣的代餐產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。“根據(jù)傳統(tǒng)的國(guó)際和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，減肥用代餐粉應(yīng)該屬于特殊醫(yī)療食品，在使用這些食品的時(shí)候必須有醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)。但是查閱市場(chǎng)上一些常見(jiàn)代餐粉資料后發(fā)現(xiàn)，有些代餐粉申報(bào)了保健食品，而保健食品一般沒(méi)有在相關(guān)專業(yè)人士的指導(dǎo)下食用的硬性要求。當(dāng)然，這些拿到保健品批號(hào)的產(chǎn)品畢竟還是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審批程序，只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)使用，在安全性和功效性上還是有一定的保證;而市場(chǎng)上很多代餐粉產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)行相關(guān)的審批卻聲稱具有減肥的功效，這不僅在法規(guī)上存在違法的嫌疑，產(chǎn)品的安全性和功效缺乏必要的保障，如果消費(fèi)者選擇了這類產(chǎn)品，可能存在潛在的風(fēng)險(xiǎn)。”陳然解釋道。

朱丹蓬認(rèn)為，沒(méi)有國(guó)標(biāo)，代餐食品的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，以及膳食的合理化缺少臨床數(shù)據(jù)支撐。實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、規(guī)?；瑢⑹钦麄€(gè)代餐產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展的方向。(王小月)