黑青稞富含多種微量元素和膳食纖維，被譽(yù)為高原上的“黑珍珠”。近日，第一批走出高原的“黑珍珠”，在天津援青前方指揮部的牽線搭橋下，已在新區(qū)被批量生產(chǎn)成黑青稞面粉，走上天津乃至青海市民的餐桌，產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)效益。

記者了解到，這批面粉的原材料黑青稞由青海省黃南藏族自治州同仁市黃乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村種植。與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上常見的當(dāng)?shù)胤N植、當(dāng)?shù)爻跫庸ぁ?dāng)?shù)亓闶鄣那囡娣鄄煌@款面粉由黑青稞加小麥面粉，經(jīng)多道現(xiàn)代工藝精制而成，是一款綠色有機(jī)高原特色面粉。

據(jù)黃南州同仁市農(nóng)牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，黃乃亥鄉(xiāng)種植的黑青稞穗大粒多，粒粒飽滿。過去，農(nóng)戶把黑青稞整粒炒熟，磨成粉后散裝銷售，被當(dāng)?shù)厝罕娮龀刹刈鍌鹘y(tǒng)食品糌粑食用。以這種方式銷售的黑青稞價(jià)格低、市場(chǎng)小，加之包裝簡(jiǎn)陋、保質(zhì)期短，無法銷往外地，導(dǎo)致“黑珍珠”的經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

該負(fù)責(zé)人告訴記者：“2021年，天津援青前方指揮部積極施策，為我們的黑青稞走向市場(chǎng)牽線搭橋，經(jīng)過與新區(qū)企業(yè)天津紫源商貿(mào)有限公司溝通后，企業(yè)來到黃南州調(diào)研考察，安排專家檢驗(yàn)檢測(cè)農(nóng)作物成分。這給黑青稞走向全國市場(chǎng)提供了機(jī)會(huì)。”

記者獲悉，目前，天津紫源商貿(mào)有限公司已經(jīng)與同仁市達(dá)成初步意向，計(jì)劃在同仁市黃乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村設(shè)立1000畝青海黑青稞綠色種植試驗(yàn)基地，同時(shí)，與天津科技大學(xué)食品與工程學(xué)院合作，建立青海黑青稞前沿科技成果轉(zhuǎn)化基地，將高原特色農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)成品種更多、更適宜市場(chǎng)需要的消費(fèi)品。

據(jù)了解，同仁市黑青稞種植全部采用“農(nóng)戶+合作社+基地”的模式，農(nóng)戶入股合作社，讓農(nóng)民在家門口就業(yè)，合作社負(fù)責(zé)種源、種植、管護(hù)、采收、儲(chǔ)存、運(yùn)輸，促進(jìn)傳統(tǒng)黑青稞種植向優(yōu)質(zhì)黑青稞生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，并加快連片種植和機(jī)械化、精細(xì)化種植技術(shù)的推廣，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。黃乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村負(fù)責(zé)人才讓扎西算了一筆賬：“青海黑青稞綠色種植試驗(yàn)基地預(yù)計(jì)每畝產(chǎn)量350斤左右，按照天津企業(yè)每斤收購價(jià)3元計(jì)算，今年黑青稞能給村民帶來銷售收入105萬元，平均每畝地可為農(nóng)牧民增收1050元，如果收成好增收效果會(huì)更好。”

“青藏高原的自然生態(tài)和氣候孕育出不少優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，但是受自然條件和歷史起點(diǎn)等因素影響，存在農(nóng)特產(chǎn)品精深加工不足、銷售渠道窄、品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等短板。”天津紫源商貿(mào)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來，企業(yè)將以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以資源為優(yōu)勢(shì)、以科技為手段，以區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收為總體目標(biāo)，努力做好黃南州特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)幫扶和產(chǎn)品升級(jí)，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色化、品牌化發(fā)展，在提升農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮積極作用。

據(jù)了解，目前，黑青稞桃酥、黑青稞麥片、黑青稞拉面等產(chǎn)品也在研發(fā)中，預(yù)計(jì)今年全部上市銷售。（圖片由天津援青前方指揮部提供）