當前，正是秋菜集中上市和腌漬酸菜的旺季。為防止大坑腌菜行為死灰復燃，確保大坑腌菜整治成果，遼寧省東港市市場監管局抓住關鍵時期開展杜絕大坑腌菜反彈專項整治行動，通過宣傳走訪群眾、排查線索源頭、檢查舊坑穴、與屬地政府溝通等方式開展行動，堅決杜絕出現任何形式的舊坑腌新菜或新挖坑腌菜的行為。同時，市場監管人員督促商戶落實進貨查驗和索證索票制度，嚴格監控市場上經銷酸菜的來源。

北方地區通常所說的大坑腌菜是在露天挖坑，將大白菜等食材倒入鋪好塑料布的坑中，加入鹽、水、添加劑等材料經發酵腌漬出酸菜。大坑腌菜的加工場所直接暴露室外，不具備保障食品安全的生產環境，所使用的鋪底塑料、鹽的質量以及防腐劑的投入量的多少都無法保證，還能產生超量的亞硝酸鹽、硝酸鹽等化學物質。因此，大坑腌菜的行為危害極大，已被國家明令禁止。

日前，東港市市場監管部門對全市農村蔬菜基地周邊、村民居住地周圍及以往易發地段等區域進行了大范圍排查，處置可疑點15處，檢查舊坑穴6處、市場及商業網點135處，未發現大坑腌菜。

在腌制大坑酸菜過程中，還存在大量腐敗的鹽水和殘液滲入地下污染環境、破壞耕地等問題，對人民群眾生命財產安全造成嚴重威脅。為了讓禁止大坑腌菜做到家喻戶曉、人人皆知，東港市市場監管局提醒廣大市民，要到有營業執照、食品經營許可證、從業人員有健康證的商家購買合格酸菜，拒絕購買大坑腌菜;如發現市場上有售賣大坑腌菜或有大坑腌菜行為，及時進行投訴或舉報。(記者王文郁)