這兩天，谷愛(ài)凌濃度超高，空氣中都好像變得甜美了一些。

2月8日，18歲的谷愛(ài)凌奪得本屆冬奧會(huì)的自由式滑雪女子大跳臺(tái)冠軍，為中國(guó)贏得第一枚冬奧會(huì)雪上項(xiàng)目金牌，都市快報(bào)官微推送的《谷愛(ài)凌是如何被培養(yǎng)成才的?她最愛(ài)的“蜜三刀”又是什么東東?》引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議，其中很多人關(guān)注的焦點(diǎn)是：中華美食甜點(diǎn)——蜜三刀。

谷愛(ài)凌在接受采訪時(shí)自曝，因?yàn)橥馄攀悄暇┤说年P(guān)系，打小最喜歡吃“蜜三刀”。

在都市快報(bào)官微的留言區(qū)和橙柿互動(dòng)App上，各地的朋友都說(shuō)“蜜三刀”是自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。

到底是哪里的特產(chǎn)?

啥是“蜜三刀”呢?據(jù)說(shuō)這個(gè)名稱還是大文豪蘇東坡起的。

蜜三刀，是流行于北方地區(qū)的一道風(fēng)味糕點(diǎn)，每塊糕點(diǎn)上都有三道刀痕。它由“里子面”和“皮子面”兩層組成，再裹滿由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成的飴糖糖汁，最后撒上一層白芝麻，吃起來(lái)香甜酥軟，又被稱為“蜜食”。

據(jù)說(shuō)乾隆下江南時(shí)路過(guò)徐州，點(diǎn)名要吃“泰康號(hào)”的蜜三刀，吃完后龍顏大悅，愛(ài)題詞愛(ài)蓋章的老習(xí)慣又來(lái)了，親筆手書御賜“徐州一絕，欽定貢”，讓它成為貢品。

所以江蘇徐州的橙友就說(shuō)了，“蜜三刀必須是徐州特產(chǎn)”。眾多山東橙友則說(shuō)這是山東特產(chǎn)，有說(shuō)是山東青州特產(chǎn)的，有說(shuō)是山東淄博特產(chǎn)的，還有更多的人表示“從小就吃蜜三刀，山東人”;湖北孝感、河南、安徽、陜西……一時(shí)間全國(guó)各地橙友們眾說(shuō)紛紜，都稱“蜜三刀”是自家特產(chǎn)。

其實(shí)，橙友們說(shuō)的都不算錯(cuò)，中華美食文化本來(lái)就是一個(gè)交流融合的演變過(guò)程。華夏的飲食文化所呈現(xiàn)出的“各美其美，美美與共”的形態(tài)，再正常不過(guò)了。

所以，“蜜三刀”也并不專屬于某一地。不過(guò)一般普遍認(rèn)為，蜜三刀起源于江蘇徐州，在蘇北地區(qū)和山東青州一帶極為盛行，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)風(fēng)味甜點(diǎn)。

廣東姑娘也表示超愛(ài)

“吃這玩意，放在中國(guó)，即使網(wǎng)上寫了是江蘇山東特產(chǎn)，我們河北也很好買到，也不意外呀。”

在杭州華鐵傳媒工作的張宇涵是河北保定姑娘，看到報(bào)道后，她留言說(shuō)：“蜜三刀真的超好吃，饞了!”

張宇涵說(shuō)自己來(lái)杭工作后，也很久沒(méi)有吃到蜜三刀了，但那絕對(duì)是小時(shí)候最深刻的味道記憶：“甜味很特別，但是不膩，口感也很奇特，北方可能比較好買到，杭州沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。”

“我姥姥很愛(ài)買這個(gè)吃，雖然她有糖尿病，反正我記得不是很甜，又很甜，那個(gè)甜不是尖銳的，口感呢有點(diǎn)糯糯的，但又不是糯米那種需要反復(fù)咀嚼的糯，是感覺(jué)上的糯，不是牙口上的糯。”

蜜三刀被她描繪得特別生動(dòng)，“總體感覺(jué)就是介于糖和點(diǎn)心之間，有點(diǎn)軟，又不是軟糖或麥芽糖，我嘴巴笨，形容不來(lái)。”

蜜三刀不僅勾起了北方廣大橙友的共鳴，廣州的橙友“婷小C”也表示愛(ài)得不行。

“內(nèi)核有點(diǎn)像火山熔巖”，這個(gè)有點(diǎn)離譜的形容不就是廣東人說(shuō)的“爆漿”感嗎?“婷小C”還給我發(fā)了圖片，一看，好像里面還真有點(diǎn)“爆漿”。汪曾祺如果看到了，可能會(huì)拿筷子頭一戳，像高郵咸鴨蛋一樣，“噗呲”流出油來(lái)。

我也想吃“蜜三刀”，可是搜索打聽(tīng)了半天，杭州沒(méi)有找到，好像只能網(wǎng)購(gòu)。

你吃過(guò)蜜三刀嗎?什么體驗(yàn)?歡迎來(lái)橙柿互動(dòng)橙友圈#杭州吃什么#分享。(記者 呂磊)