9月2日，河北省石家莊市消費者權益保護委員會公布了對市內11家超市及便民市場上銷售的110批次蘋果、香蕉產品質量的比較試驗結果。本次比較試驗主要針對農殘以及維生素C(抗壞血酸)兩類指標進行了測試。結果顯示，55批次蘋果樣品全部符合相關標準要求，5批次香蕉樣品不符合部分標準要求。

樣品來源與依據

蘋果和香蕉是市民經常購買和食用的水果。每年7月至8月是蘋果、香蕉的成熟期，也是市場上蘋果、香蕉數量較多的時候。

為及時了解市場上蘋果、香蕉的質量信息，指導消費，近期，石家莊市消費者權益保護委員會委托第三方檢測機構，對市內部分超市及便民市場上銷售的蘋果、香蕉產品質量進行了測試。本次檢測的判定依據分別是《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB2763)和《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760)。

本次比較試驗的所有樣品均由工作人員模擬消費者身份，分別在市內的北國超市天河店、永輝超市民心廣場店、百果園(林蔭大院店)、果唯伊全國連鎖水果超市(懷特店)、果味鮮水果連鎖超市(瑞府)等11家超市及便民市場內購買，購買周期為5天，每天每家蘋果、香蕉各一批次，共選購110批次。

55批次蘋果樣品全部合格

蘋果是生活中比較常見的水果，具有豐富的營養成分，有食療、輔助治療功能。蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

本次比較試驗測試結果顯示，11家超市及便民市場的55批次蘋果樣品均符合相關標準要求，符合率為100%。所檢的敵敵畏、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧樂果、百菌清項目均未檢出;啶蟲脒項目有2批次樣品檢出，檢出數值均符合標準要求;多菌靈項目有46批次樣品檢出，檢出數值均符合標準要求;抗壞血酸(維生素C)項目有14批次樣品檢出，檢出數值均符合標準要求。

5批次香蕉樣品不合格

香蕉屬高熱量水果，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。

55批次香蕉樣品中，50批次樣品符合相關標準要求，符合率為90.91%。5批次樣品不符合部分標準要求。

不符合部分標準要求的集中在吡蟲啉項目中，其中8批次樣品檢出，3批次檢出數值符合標準要求，5批次樣品檢出數值不符合標準要求。

不符合標準要求樣品來自于石家莊市裕華區東風路青園街小學東苑區東側約270米的果唯伊全國連鎖水果超市(懷特店)、河北省石家莊市新華區新華路65號的祥隆泰超市、河北省石家莊市長安區廣安大街長安區廣安街道辦事處北側的棉四社區便民市場、河北省石家莊市裕華區高新區花樣年華2-2-3號商鋪的秦嶺街菜市場。

據分析，吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內吸殺蟲劑，屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，在香蕉園中通過噴霧方式可以有效防治薊馬。長期食用吡蟲啉超標的食品，可能會使人中毒，出現低血壓、昏迷等癥狀。可能是由于農戶過量使用吡蟲啉防止蟲害，導致香蕉中的吡蟲啉含量超標，或農戶不清楚安全間隔時間，頻繁地使用吡蟲啉而導致含量超標。

●消費提示

清洗蘋果有竅門

石家莊市消保委提示消費者盡量到大型、正規的商店、超市、農貿市場購買蘋果、香蕉，在商品購買后的一段時間內，盡量保存好有關商品的所有憑證，包括購買票據等。

要特別注意從外觀、表皮判斷蘋果、香蕉的優劣，好的蘋果、香蕉外觀鮮嫩、晶瑩剔透，而劣質的蘋果、香蕉表皮光澤差、有黑點。

市場上去皮出售的蘋果、香蕉，可能會因為儲存時間過長導致表皮出現問題，由于果肉裸露在外，很容易滋生細菌，消費者盡量不要購買。

雖然香蕉營養豐富，但過量食用可能會患上“水果病”，香蕉富含鉀和鎂，建議腎炎患者不要過量食用，過量食用會加重病情。

洗蘋果有竅門。一種是堿水浸泡清洗法。大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5克至10克配制成堿水，將初步沖洗后的蘋果置入堿水中，根據果量多少配足堿水，浸泡5分鐘至15分鐘后用清水沖洗蘋果，重復洗滌3次左右可有效降低農藥殘留量。另一種則是清洗去皮法。可以用銳器削去殘留農藥的蘋果外皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。(記者 李建)